Non solo tecnica, ma anche empatia ed eleganza Essere bartender (uomo o donna) è più complicato di quello che può sembrare a prima vista. Qualche anno fa il maestro Gualtiero Marchesi ha stilato un decalogo per gli chef e prendendo spunto mi sono chiesto quali sono le 10 cose che rendono un barman (o barlady) …
La primadonna del Duke
Se non conosci i tuoi limiti non potrai mai superarli. Incontriamo Mariantonietta Varamo, la prima donna al bar del Dukes
I cocktail d’inverno
I cocktail d’inverno -the Cybartender. A Natale anche i cocktail sono più buoni, per un aperitivo diverso dal solito.