… e le olive stanno a guardare
una grande oliva non solo per un grande olio
Taggia – Sabato 6 e Domenica 7 Maggio 2017 ore 11 – 18
Regina indiscussa della tradizione di Taggia è l’oliva taggiasca, una varietà dalle caratteristiche uniche, elemento primario per la produzione di olio extravergine di oliva di qualità superiore.
Pochissimi giorni ci dividono dall’atteso evento annuale dedicato all’oliva taggiasca: anche nel 2017 Meditaggiasca presenta un programma ricco e variegato. Un evento che prevede l’incontro tra la gastronomia della riviera ligure di ponente e i prodotti dell’artigianato locale come simboli di una cultura territoriale.
La manifestazione, grazie al fondamentale contributo del Comune di Taggia, è organizzata dall’ Associazione Oro di Taggia, l’Associazione produttori Moscatello di Taggia e Witaly, azienda organizzatrice di eventi enogastronomici nel territorio nazionale.
L’associazione Oro di Taggia nasce per salvaguardare e promuovere l’olio e l’oliva di cultivar Taggiasca, e si rivolge sia ai produttori, per confrontarsi e migliorare le tecniche agricole, di frangitura e di commercio, sia agli utilizzatori, per fare capire meglio le caratteristiche dell’olio e dell’oliva, ed indirizzarli nell’assaggio. L’Associazione produttori Moscatello di Taggia è un’ associazione che riunisce i produttori del moscatello garantendone la qualità dei vini con un rigido disciplinare di produzione ed accurati controlli.
Le giornate saranno coordinate e commentate da Luigi Cremona, noto giornalista enogastronomico.
Tanti gli chef che si esibiranno in cooking show spettacolari secondo un programma dedicato alla taggiasca e a tutti i prodotti che vengono realizzati partendo dall’oliva ligure.
L’infiltrato, tra tutti questi chef, è il sottoscritto, un barman che cercherà di presentare un cocktail di chiusura, usando tra gli ingredienti l’olio o le olive taggiasche, come già fatto qualche anno fa
SABATO 6 MAGGIO
11.30 Food Blogger e Maestro d’Olio Ass. Oro di Taggia
13.30 Kotaro Noda Bistrot 64 Milano
14.30 Mirella Porro Il Mangiarino
15.30 Andrea Ribaldone Osteria Arborina, Langhe
16.30 Riccardo Farnese Da U Titti, Lingueglietta
17.10 Antonio Buono Mirazur, Mentone
18.00 Luca Coslovich (l’infiltrato), Casino di Monaco
DOMENICA 7 MAGGIO
ore 11.30 Giorgio Servetto Villa della Pergola-Nove Alassio
ore 12.50 Sybil Carbone Papei da turta, Alassio
ore 13.30 Nikita Sergeev L’Arcade, Porto san Giorgio FM
ore 14.30 Andrea Setti Pasticcere, Taggia
ore 15.00 Cristoforo Trapani Magnolia, stellato forte dei marmi
ore 16.00 Manuel Marchetta Ittiturismo, Sanremo
ore 16.40 Food Blogger e Maestro d’Olio Ass. Oro di Taggia
Interverranno, inoltre, 7 rappresentanti del Calendario del Cibo Italiano, che insieme ad un Maestro dell’ olio condurranno una cooking class tematica sugli impasti a base di extravergine.
Ad accoglierci la splendida location del Refettorio del Convento di San Domenico, capolavoro del XVI secolo, forse la più grande pinacoteca di scuola ligure e nizzarda con al suo interno ben 12 altari.
Il Chiostro medievale ospiterà, inoltre, un’esposizione di produttori di olive taggiasche accuratamente selezionati, del loro olio extravergine, e di altre piccole realtà agroalimentari del territorio della Liguria di Ponente.
Lo spazio dedicato al vino sarà curato dell’Associazione Italiana Sommelier Liguria– delegazione di Imperia con degustazioni guidate di vini del territorio e un focus sul Moscatello di Taggia. I vini saranno proposti anche in abbinamento ai piatti preparati dagli chef durante i cooking show.
Per i bambini è programmato un laboratorio sensoriale dal simpatico nome Bruschetta VS Merendina presentato dall’associazione Pandolea che riunisce produttrici di olio extra vergine d’oliva e altre donne fortemente legate al mondo dell’olio come agronome, ricercatrici e giornaliste.
Durante queste due giornate il pubblico interessato alle realtà agroalimentari di questo territorio entrerà in contatto con i produttori tenendo fede all’antica tradizione della raccolta e della lavorazione delle olive taggiasche. Saranno inoltre presenti mastri artigiani dei Comuni della Valle Argentina, arriére pays di Taggia.
Per Info e prenotazioni:
www.moscatelloditaggia.it/meditaggiasca
Orario Cooking Show: 11-19
Indirizzo: Piazza S. Cristoforo,7 – 18018, Taggia (IM)
Telefono: 0184.47.62.22/342.86.29.707
Ingresso: gratuito
