the cybartender- la prima distillazione di quello che sarà lo scotch è del 1494 e la quantità prodotta non era irrilevante.
Lo stile italiano fa scuola
the Cybartender- I bartender italiani nel mondo. Lezione di stile. Perché la maggior parte dei grandi bar team sembrano avere italiani a capo?
Barman si nasce?
Alcuni semplici consigli e disgressioni sul lavoro del barman…comunque sempre meglio che in miniera
Bollicine inglesi
Negli ultimi 10 anni i vigneti in Inghilterra sono più che raddoppiati e lo spumante inglese è stato riconosciuto e premiato con riconoscimenti internazionali Non molto tempo fa, il vino inglese era visto come oscuro nella migliore delle ipotesi. La qualità era irregolare e il vino inglese era in gran parte sconosciuto a livello internazionale, raramente …
L’importanza del “concept”
Perchè è fondamentale dare un impronta al propio locale? Un concetto ben definito attira i clienti per l’esperienza che andranno a fare (e che torneranno a fare) e che dovrebbe essere coerente in tutti i suoi aspetti. Dal punto di vista dell’esercente aiuta a semplificare i processi di lavoro, creando degli standard di servizio e …