Silvano Evangelista

L’astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.

Ambrose Bierce
Scrittore
Nel nostro viaggio alla scoperta dei talenti italiani arriviamo in Toscana, e ne approfittiamo per fare qualche domanda all’amico Silvano Evangelista

Qul’è stato il tuo inizio? Raccontaci i tuoi primi passi e le tue prime esperienze lavorative

il mio inizio è avvenuto nel 1988, avevo 16 anni, grazie a mio padre ,commerciante ittico, che mi mandò a lavorare (gratis) da alcuni suoi clienti (ristoratori milanesi). Ricordo che a pranzo ero in servizio in un ristorante classico toscano… la sera in smoking e guanti bianchi in un ristorante gourmet molto in voga negli anni 80

Qual’ stata la la scintilla che ti ha fatto capire che quella del bar sarebbe stata la tua strada? Il merito va a qualche “maestro” in particolare?

Sempre affascinato dal mondo dell’ospitalità la scintilla per il bar scattò grazie a mio zio ( Mauro Evangelista- nella foto) che ancor oggi gestisce un American Bar a Portofino  ( una vera e propria celebrità ) . Scoprì , attraverso i suoi racconti,  il fascino dell’ informalità che solo il bar sa dare…Mangiare un filetto al pepe verde sorseggiando un cocktail all’ una di notte…insomma…solo in certi “bar” può succedere

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    <p><em><strong>Come hai deciso di scegliere il paese in cui lavori?</strong></em></p><p style="text-align: center;">Rimanere in Italia è stata una scelta dovuta anche alle scelte professionali che ho fatto; Sposare l'associazionismo in modo totale. Socio Aibes e poi fondatore con altri 50 ex importanti soci aibes di Abi Professional, dove , fin dalla fondazione sono consigliere nazionale e responsabile delle risorse umane.</p>      
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    <p><em><strong>Hai avuto esperienze all’estero?</strong></em></p><p style="text-align: center;">Ho avuto la possibilità di andare a New York quando avevo diciotto anni ma ho preferito la vicina Inghilterra ( questo è un piccolo rammarico ) dove sono stato diverse volte per lavoro e per studio

La (le) lingua (e) l’ hai imparata all’estero o hai degli studi alle spalle?

Diciamo che ho studiato ed imparato l’inglese in Inghilterra( vorrei parlarlo molto meglio di come lo parlo)  ma , chi lavora in albergo lo sa, lo tiene allenato comunicando con i clienti.

Cosa consiglieresti ad un ragazzo che oggi comincia questo lavoro?

ad un ragazzo che inizia questo lavoro oggi direi di non avere fretta, di non bruciare le tappe (come ho fatto io) , di pianificare e di vivere esperienze costruttive , soprattutto nel decennio che va dai 20 ai 30 anni e di studiare tanto…come ha fatto la mia ex collega e  pupilla Mariantonietta Varamo 

Hai un libro ( o piu di uno) che ti sentiresti di consigliare?

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p style=”text-align: center;”>libri tecnici da consigliare direi di no…la lettura è relax…ho letto tutto di Andrea Camilleri….mi fa star bene.


Silvano Evangelista lo puoi trovare qui: http://www.argentarioresort.com/

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