- Block notes the Cybartender12,90€
- felpa the Cybartender34,90€
- Cappellino Lord of the Drinks15,90€
- Lord of the Drinks24,75€
BARMEN vs ARCHITETTI
Mettiamo che vuoi aprire un locale (bar, ristorante…poco importa), mettiamo che lo vuoi fare da zero, o almeno ristrutturare qualcosa di esistente.
Che fai? Normalmente ci si rivolge ad un architetto o ad una ditta di arredamenti. Preventivi, progetti, materiali , colori, illuminazione ecc. Ecc.
In effetti un professionista serve, troppe le cose da sapere, da mettere insieme, e poi lo diciamo sempre, meglio non improvvisarsi.
Ma “loro” si fanno le stesse domande?
Mi spiego meglio… Ho aperto molti locali, ma non ho mai sentito chiedere : dove vuoi il lavandino? A che distanza il banco? Dove mettiamo la lavabicchieri o la macchina del ghiaccio?
Ora se partiamo dall’assunto che noi non sappiamo fare gli architetti, loro dovrebbero partire dal punto che non sanno fare il nostro lavoro.
Questa ovviamente non vuole essere una sterile polemica, anzi!
Quello che vorrei precisare è che ogni mancanza dal punto di vista della funzionalità rischia di costarci molto, anche economicamente.
Meglio sarà disposto il banco bar, la sala, la cucina, piu veloce sarà il servizio. Quindi piu clienti serviti, quindi piu solldi nel cassetto.
Libertà creativa, quindi, ma non completa, o almeno collaborativa.
Non ho mai sentito di nessun architetto (o ditta di arredamenti) chiedere una consulenza in caso di nuovi locali, magari di gestori alle prime armi.
E allora vediamo locali carenti dal punto di vista ergonomico,con sprechi di spazio in alcuni punti e carenza in altri.
Lavabicchieri posizionate lontano dal lavandino (pavimenti sempre bagnati…e questa è sicurezza sul lavoro), di solito posizionati sotto la macchina del caffè, banchi standard, la dove ogni locale ha invece una clienteal, un servizio, un passaggio diverso.
Spesso e volentieri macchine del ghiaccio troppo piccole o inesistenti ( o mancanza di spazio in cui riporle), nessun senso per il posizionamento delle prese elettriche, e potrei andare avanti per ore.
Tutto questo è facilmente rislovibile, e la parola chiave è COMUNICAZIONE.
Noi vi chiediamo di farci un locale attraente dal punto di vista estetico, e vi diamo ampia libertà per quanto riguarda l’estetica, ma voi dovreste farci vedere i progetti e darci la possibilità di spostare i vari elementi, per poter meglio lavorare.
Se poi in futuro, volessimo cominciare qualche collaborazione, sicuramente ne guadagnerebbero tutte e due le professioni
Ovviamente niente di personale…
P.S. tutte le immagini sono state prese in rete
[table id=2 /]
Archivi
- Aprile 2024
- Marzo 2024
- Febbraio 2024
- Gennaio 2024
- Novembre 2023
- Ottobre 2023
- Settembre 2023
- Giugno 2023
- Aprile 2023
- Marzo 2023
- Febbraio 2023
- Dicembre 2022
- Novembre 2022
- Ottobre 2022
- Luglio 2022
- Giugno 2022
- Marzo 2022
- Febbraio 2022
- Gennaio 2022
- Dicembre 2021
- Novembre 2021
- Ottobre 2021
- Settembre 2021
- Luglio 2021
- Giugno 2021
- Maggio 2021
- Gennaio 2021
- Dicembre 2020
- Agosto 2020
- Luglio 2020
- Giugno 2020
- Maggio 2020
- Aprile 2020
- Gennaio 2020
- Dicembre 2019
- Novembre 2019
- Agosto 2019
- Luglio 2019
- Giugno 2019
- Aprile 2019
- Dicembre 2018
- Novembre 2018
- Ottobre 2018
- Settembre 2018
- Agosto 2018
- Luglio 2018
- Giugno 2018
- Maggio 2018
- Aprile 2018
- Marzo 2018
- Ottobre 2017
- Luglio 2017
- Giugno 2017
- Maggio 2017
- Aprile 2017
- Marzo 2017
- Dicembre 2016
- Novembre 2016
- Luglio 2016
- Giugno 2016
- Marzo 2016
- Gennaio 2016
- Dicembre 2015
- Novembre 2015
- Ottobre 2015
- Settembre 2015
- Agosto 2015
- Luglio 2015
- Gennaio 2015
- Dicembre 2014
- Novembre 2014
- Aprile 2014
- Marzo 2014
- Febbraio 2014
- Gennaio 2014